1:

m => m.property.Contains(string) || m.property.Contains(string2)                    

1:

m => m.mitarbeiter_tags.Contains(string) || m.mitarbeiter_tags.Contains(string2)                    

1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:
8:
9:
10:
11:
12:
13:
14:
15:

List<string> tags = new List<string>(){"a","b", "C"};

var paramEx = Expression.Parameter(typeof(Mitarbeiter), "m");

                  Expression completeEx = null;
                  foreach (var item in tags)
                  {
                      Expression partEx = Expression.Call(
                          paramEx,
                          typeof(Mitarbeiter).GetProperty("mitarbeiter_tags").GetValue(null, null).GetType().GetMethod("Contains"),
                          Expression.Constant(item)
                      );
                      completeEx = completeEx == null ? partEx : Expression.Or(completeEx, partEx);
                  }
                  return Expression.Lambda<Func<Mitarbeiter, bool>>(completeEx, paramEx);