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{ 
  All you have to do is to obtain the window handle 
  of the taskbar window and then you can disable or hide it. 
} 

var 
  wndTaskbar: HWND; 
begin 
  wndTaskbar := FindWindow('Shell_TrayWnd', nil); 
  if wndTaskbar <> 0 then 
  begin 
    EnableWindow(wndTaskbar, False); // Disable the taskbar 
    EnableWindow(wndTaskbar, True);  // Enable the taskbar 
    ShowWindow(wndTaskbar, SW_HIDE); // Taskbar vertecken 
    ShowWindow(wndTaskbar, SW_SHOW); // Taskbar anzeigen 
  end; 
end;                    

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//  verstecken: 

  procedure SysHideTaskbar;
  var wndHandle : THandle;
  begin
    wndHandle := FindWindow(Pchar('Shell_TrayWnd'), nil);
    ShowWindow(wndHandle, SW_HIDE);
  end;
// und wieder anzeigen: 

  procedure SysShowTaskbar;
  var wndHandle : THandle;
  begin
    wndHandle := FindWindow('Shell_TrayWnd', nil);
    ShowWindow(wndHandle, SW_RESTORE);
  end;