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procedure Tform1.Timer1Timer(Sender: TObject);
begin
    if sek<59 then
     sek:=sek+1
     else begin sek:=0;
                if min<59 then
                min:=min+1
                else min:=0;
          end;

    uhrlabel.caption:='Zeit: ' + inttostr (st) + ':' + inttostr (min) + ' Uhr';
end;                    

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type
  TForm1 = class(TForm)
    Timer1: TTimer;
    procedure Timer1Timer(Sender: TObject);
    procedure FormShow(Sender: TObject);
  private
    time: TDateTime;
    { Private-Deklarationen }
  public
    { Public-Deklarationen }
  end;

var
  Form1: TForm1;

implementation

{$R *.dfm}

procedure TForm1.Timer1Timer(Sender: TObject);
begin
Caption := TimeToStr(Now-time);
end;

procedure TForm1.FormShow(Sender: TObject);
begin
  time := Now;
end;

end.                    

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procedure TForm1.Timer1Timer(Sender: TObject);
var
  DateTime : TDateTime;
  str : string;
begin
  DateTime := Time;  
  str := TimeToStr(DateTime); 
  Caption := str; // Anstatt "Caption" einfach den Ort eintragen wo du die Zeit hin haben                        willst//                    

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 { Private-Deklarationen }
private
    procedure init;

//...


var
//...
  std,
  min,
  sec,
  msec  : Word;
  zeit  : TDateTime;
  insec : LongInt;
  sichererZaehler : LongInt;
  vtime :TDateTime;
  initsec : LongInt;

//...

procedure TForm1.init;
begin
// Zähler wird zurückgesetzt
  vtime := Now;
  DecodeTime(vtime, std, min, sec, msec);
  initsec := std * 3600 + min * 60 + sec;
end;

procedure TForm1.Timer1Timer(Sender: TObject);
begin
DecodeTime(Now, std, min, sec, msec);
insec := std*3600 +min*60 +sec;

sichererZaehler := insec-initsec-1;

uhrlabel.Caption := inttostr(sichererZaehler div 60)+' : '+inttostr(sichererZaehler mod 60);

if uhrlabel.Caption = '23 : 59' then init;
end;


procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
begin
// Uhrzeitanzeige wird gestartet
   init;
   timer1.Enabled := true;
end;