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   public static string GenerateTextfromUTF8(string utf8Text)
        {
            System.Text.Encoding utf_8 = System.Text.Encoding.UTF8;
            System.Text.UTF8Encoding UTF8 = new System.Text.UTF8Encoding();
            Byte[] BytesMessage = UTF8.GetBytes(utf8Text);
            string s_unicode2 = UTF8.GetString(BytesMessage, 0, BytesMessage.Length);
            return s_unicode2;
        }                    

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  string sutf8 = textBox1.Text;
            Encoding iso = Encoding.GetEncoding("ISO-8859-1");
            Encoding utf8 = Encoding.UTF8;

            byte[] utfBytes = utf8.GetBytes(sutf8);
            byte[] isoBytes = Encoding.Convert(utf8, iso, utfBytes);
            string msg = iso.GetString(isoBytes);

            textBox2.Text = msg;                    

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 StringBuilder sql = new StringBuilder();
            sql.Append("SELECT * FROM UEBERSETZUNGEN ");
            
            if (!string.IsNullOrEmpty(where))
                sql.Append(where);

            OpenDbConnection();
            OleDbCommand cmd = new OleDbCommand(sql.ToString(), DbConn);
            OleDbDataReader reader = cmd.ExecuteReader();
            while (reader.Read())
            {
             string  uebersetzung  = reader["utf8text"].ToString();//das ist UTF8 Codiert.....
            }
            reader.Close();
          //Übergabe des Strings an den Webservice....Der Webservice macht einen normalen Insert Befehl mit dem Übergebenen String                    

1:

             string  uebersetzung  = reader["utf8text"].ToString();//das ist UTF8 Codiert.....                    

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    string sutf8 = textBox1.Text;
            Encoding iso = Encoding.GetEncoding("ISO-8859-1");
            Encoding utf8 = Encoding.UTF8;

            byte[] utfBytes = utf8.GetBytes(sutf8);
           // byte[] isoBytes = Encoding.Convert(utf8, iso, utfBytes);
            string msg = iso.GetString(utfBytes);

            textBox2.Text = msg;                    

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 Text='<%# DataBinder.Eval (Container.DataItem, "UTF8TextvonMSSQL") %>'                    

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         OpenDbConnection();
            OleDbCommand cmd = new OleDbCommand(sql.ToString(), DbConn);
            OleDbDataReader reader = cmd.ExecuteReader();
            while (reader.Read())
            {
            string sUEBERSETZUNG;
            sUEBERSETZUNG = reader["UEBERSETZUNG"].ToString()
            }                    

1:

Text='<%# DataBinder.Eval (Container.DataItem, "UTF8TextvonMSSQL") %>'