Okay, also ich glaube du bist in dem "neue Spalte"-Dialog.
Dann könntest du einmal eintragen:
Name: Lebensmittel; Type:Text; Not NULL anhaken.
Name: Kohlenhydrate; Type:Integer; Not NULL anhaken.
Name: Fett; Type:Integer; Not NULL anhaken.
Name: Protein; Type:Integer; Not NULL anhaken.
So ungefähr. Um auf dein "Beispiel" zurückzukommen: Du musst erst die Tabellenkopfzeile definieren und jeder Spalte einen Typen geben
Oder auch: Du musst erstmal die Art deiner Daten definieren, bevor du tatsächlich Daten eingeben kannst.