1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:
8:
9:
10:

int min = 0, max = 0;

foreach (DataRow dataRow in dataSetPro.Tables["ParameterValues"].Rows)
{
  if (dataRow["ParameterName"].ToString() == NameControls[i].Text)
  {
    min = ...;
    max = ...;
  }
}					

1:
2:
3:

var values = dt.Rows.OfType<DataRow>().Where(x => x.Field<string>("ParameterName") == NameControls[i].Text);
int minValue = values.Min(x => x.Field<int>("ValueDefinition"));
int MaxValue = values.Max(x => x.Field<int>("ValueDefinition"));