1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:

string meinString = "Schweiz,Italien,Polen";
string[] meineStrings = meinString.Split(new Char[] { ',' });

//In meineStrings sollten jetzt drei Strings vorhanden sein:
//Index 0: "Schweiz"
//1: "Italien"
//2: "Polen"					

1:
2:
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31:
32:
33:
34:
35:

            StringBuilder builderPressure = new StringBuilder();
            StringBuilder builderHumidity = new StringBuilder();
            StringBuilder builderTemp = new StringBuilder();

            string start = serialPort1.ReadExisting();

            if (start == "T")           //Temperatur
            {
                while (builderTemp.Length < 4)
                {
                    builderTemp.Append(serialPort1.ReadExisting());
                }

                textBoxTemp.Text = builderTemp.ToString();
            }

            if (start == "P")           //Pressure
            {
                while (builderPressure.Length < 4)
                {
                    builderPressure.Append(serialPort1.ReadExisting());
                }

                textBoxPressure.Text = builderPressure.ToString();
            }

            if (start == "H")           //Luftfeuchtigkeit
            {
                while (builderHumidity.Length < 4)
                {
                    builderHumidity.Append(serialPort1.ReadExisting());
                }

                textBoxFeucht.Text = builderHumidity.ToString();
            }					

1:
2:
3:
4:
5:
6:

StringBuilder buildString = new StringBuilder();
//ich weiß nicht, inwieweit du prüfst, ob ein Wert vorhanden ist -> entzieht sich meiner Kenntnis hierüber

textBoxTemp.Text = buildString.Substring(6, 9);        //entspricht 25.5 aus deinem Bsp.
textBoxPressure.Text = buildString.Substring(1, 5);    //entspricht 1017  -> 0.Zeichen = T, 1.Zeichen = 1, usw.
textBoxFeucht.Text = builderString.Substring(11, 15);  //entspricht 38.8					

1:
2:

char[] separators = new char[] {'H', 'P', 'T'}
string[] arr = text.Split(separators);					

1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:

private void timer1_Tick(object sender, EventArgs e)                //Daten senden 
{
    if (serialPort1.IsOpen)
    {
        serialPort1.Write("getAll");
    }                     
}					

1:
2:
3:
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5:
6:
7:
8:
9:
10:
11:
12:
13:

StringBuilder builderTemp = new StringBuilder();

string start = serialPort1.ReadExisting();

if (start == "T")           //Temperatur
{
    while (builderTemp.ToString() == "H")           
    {
        builderTemp.Append(serialPort1.ReadExisting());
    }

    textBoxTemp.Text = builderTemp.ToString();
}					

1:

string line = serialPort.ReadTo("E");					

1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:
8:

string werte = serialPort1.ReadTo("E");

char[] char1 = new char[] { 'H', 'P', 'T' };
string[] strings = werte.Split(char1);

textBoxTemp.Text = strings[0].ToString();
textBoxPressure.Text = strings[1].ToString();
textBoxHumidity.Text = strings[2].ToString();					

1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:
8:
9:
10:

StreamWriter myWriter = new StreamWriter(@"C:\Wetterstation_Aufzeichnung.txt");
            


                myWriter.WriteLine(DateTime.Now + "    Luftdruck           = " + strings[0] + " hPa");
                myWriter.WriteLine(DateTime.Now + "    Temperatur          = " + strings[1] + " C°");
                myWriter.WriteLine(DateTime.Now + "    Luftfeuchtigkeit    = " + strings[2] + " %");


                myWriter.Close();